کمبود ویتامین B12 می‌تواند موجب کم خونی، احساس ضعف، افسردگی، زخم دهان و زبان، اختلالات روحی، کاهش حافظه، کاهش وزن و اختلال در راه رفتن دهان شود.
کمبود این ویتامین در کل عملکرد بدن تاثیر می گذارد و انتقال اکسیژن را با کندی مواجه می‌کند همچنین می‌تواند موجب ضعیف شدن سیستم دفاعی شود و این ویتامین در چرخه‌ی رشد نقش متفاوتی دارد و می‌تواند ایجاد انرژی و پروتئین کند. همچنین در تقسیم سلولی و روند رشد تاثیرگذار است.
این ویتامین در کبد ذخیره می شود و اگر فرد مدتی از این ویتامین استفاده نکند کمبودی در بدنش ایجاد نمی‌شود.
این ویتامین در غذاهای گیاهی یافت نمی شود به همین دلیل گیاه خواران در تامین ویتامین B12 با مشكل مواجه اند و ذخیره‌ی این ویتامین در بدنشان کم می شود.
در کودکان به علت رشد سریعی که دارند نیازشان به ویتامین B12 بیشتر است و این ماده می تواند موجب رشد جسمی کودکان شود.
منابع ویتامین B12: جگر گوساله، ماهی تن، شیر، تخم مرغ و ماست
در مصرف مواد غذایی باید تنوع را رعایت کنیم و هر ماده‌ای که کمتر مصرف شود می‌تواند موجب سوء تغذیه و بیماری شود که در صورت عدم وجود این ویتامین عملکردها و عکس‌العمل های مغز و سیستم عصبی بهم می خورد و همچنین در عملکرد سیستم خونسازی بدن اختلال ایجاد می‌شود.
امتیاز: 0.00
وزارت آموزش و پرورش > سازمان پژوهش و برنامه‌ريزی آموزشی
شبکه ملی مدارس ایران رشد
ارسال ها: 1819
شما باید یک عنوان و متن وارد کنید!